Tee-Kaffee-Kakao

Verführerische Aromen von Nüssen, mit schokoladigen Nuancen steigen verführerisch in die Nase und verzaubern die Sinne. Dann probieren Sie den ersten Schluck und der Gaumen wird von diesen  unterschiedlichen Geschmacksfacetten umschmeichelt. Dieses Geschmackserlebnis erwartet einem, wenn man einen exzellenten Arabica Kaffee probiert, bei dem alles stimmt. Angefangen von der Qualität über die Frische und vor allem perfekt auf den Punkt geröstet.

Auch im Zeitalter der ach so genialen Technik, wie Kaffeepad Maschinen und Kaffee Vollautomaten geht einfach nichts über Oma´s Kaffee. Ganz altmodisch noch mit dem Handfilter aufgebrüht in liebevoller Handarbeit. Ist für manchen vielleicht nicht so ganz nach zu vollziehen, aber durch den Handaufguss entfalten sich die wertvollen Aromen der Arabica Kaffeebohnen auf schonende Weise ohne irgendwelche Druckmechanismen. Was sich immer wider bestätigt, da viele Anhänger dieser alten Methode darauf schwören und auch viele wieder den Handfilter aus dem Schrank holen.

Kaffee ist ein empfindliches Naturprodukt und sollte dementsprechend auch schonend behandelt werden und sollte nicht durch irgendwelche Düsen und sonstige Mechanismen gepresst werden. Auch wenn es vielleicht bequem ist, aber man kann nun mal nicht leugnen, das so manch alte Tradition sich bis heute bewährt hat. Denn nicht nur  in Sachen Klamotten oder Möbel ist Retro gefragt, auch im Lebensmittelbereich sind bestimmte Sachen wieder mehr gefragt denn je. Ob Retro, Bio oder Back to the Nature, so einem leckeren Käffchen, kann keiner wenn er ehrlich ist widerstehen.

Na, welcher darf es denn sein? Latte Macchiatto, Cappuccino, Pharisäer, ein Mocca oder ein kleiner Brauner, Espresso mit Fitzelchen Zitrone von Schale. Es gibt heute in Sachen Kaffeegetränke eigentlich nichts, was es nicht gibt. Also alles ist möglich und die Kreationen sind unerschöpflich. Ob mit Milchvariationen, fruchtig oder am liebsten Natur pur, ist jedem Kaffeetrinker selbst überlassen, was er bevorzugt. Benachteiligt sind natürlich Menschen die an einer sogenannten Laktose-Intoleranz leiden.

Denn so einfach mal einen Cafe Latte oder Kaffee Olé trinken gehen, ist in diesem Fall nicht, denn die meisten Coffe-Shops oder auch Restaurants haben sich darauf überhaupt nicht eingerichtet. Also bleibt nichts anderes übrig, als zu Hause sein eigenes Cafe zu eröffnen, denn nicht jeder liebt aromatisierten Kaffee mit Erdbeer,- oder Orangenflavour. Denn mit einem Schuss Milch schmeckt er nun mal besser. Das sind eben die kleinen Nachteile daran. Doch die Fülle an Kaffeevariationen und Geschmacksrichtungen sind heute so vielfältig, wie nie zuvor und ständig kommen neue dazu. Für Kaffeefreaks eröffnet sich so ein wahres Paradies. Denn genau genommen ist und bleibt Käffchen einfach das beste Getränk, das es gibt.

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Curry gehört mit eines zu den beliebtesten Gewürzmischungen, die auf dem Markt erhältlich sind.
Doch Curry ist noch lange nicht Curry. Denn es gibt sowohl in der Mischung, als auch qualitativ gesehen erheblich große Unterschiede, was die Zusammensetzung betrifft. Die Bezeichnung Curry wird vermutet, stammt aus dem tamilischen Land, abgeleitet von dem Wort „Kari“, was Gewürzmischung bedeuten dürfte. Genaugenommen wurde diese Mischung von britischen Kolonialherren ins Leben gerufen, die von der indischen Küche so begeistert waren und daraufhin die Anweisung gaben an die eigenen britischen Köche ebenfalls diese Gewürze zu verwenden.
Doch es ist gar nicht so einfach, mit so vielen unterschiedlichen Gewürzen perfekt ein Gericht zu würzen. Aus diesem Grunde machten es sich die britischen Köche einfach und mischten einfach die Gewürze zusammen. Das ist zwar auch eine Art, sich die Sache einfach zu machen, was nicht immer so gut aus geht, wie in diesem Fall. Die Anzahl der Gewürze können für die jeweilige Mischung sehr unterschiedlich sein, denn sie können von 12 bis zwanzig Stück reichen und noch mehr. Es können sogar bis zu 36 und noch mehr sein. Die Kunst liegt darin, von jedem einzelnen Gewürz die richtige Menge zu nehmen, damit am Schluss eine perfekte Mischung heraus kommt. Denn je nach Region sind in Indien unterschiedliche Currymischungen gefragt. Während der Norden Indiens die lieblich mildere Variante bevorzugt, liebt es der Süden eher scharf und feurig